"Es un centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina y a la difusión del patrimonio agroalimentario y gastronómico. Tiene una clara vocación social, en tanto que centro abierto al público, con el objetivo de promover una buena alimentación.
Es una fundación, creada por la Generalitat de Catalunya y Caixa Manresa, que cuenta con un Consejo Asesor presidido por el chef Ferran Adrià y con el asesoramiento del cardiólogo Valentí Fuster.
Alícia quiere ser:
- un núcleo de relevancia internacional en el ámbito de la investigación aplicada a la gastronomía de excelencia
- un referente que consiga crear conciencia social sobre la importancia de la alimentación como hecho cultural y como factor educativo
- un lugar donde se generan ideas y experiencias innovadoras sobre alimentación y cocina
- una experiencia sensorial y estimulante, que combine tradición e innovación para todos sus usuarios y visitantes
- un punto de atracción cultural y turística para visitar Món Sant Benet y la Catalunya central."
Además una de las grandes y mejores experiencias a nivel profesional que he tenido…
Bizcocho sin huevo
Reducciones en Rotaval
Proyecto Sucroester
The Playground
Trabajo en equipo
El Arte
Almuezos
Muy orgullosa...
Mon St Benet
Los Huertos de Alicia
Proyecto Aceite de Oliva y Chocolate
El equipo..... que sigue creciendo
http://www.spaceinvading.com/entry/project_id/Fundaci%C3%B3n_Alicia200903251238023839
